Bar el cardenal

Nuestro bar El Cardenal es un espacio que cuenta historias y que son expresadas a través de una experiencia líquida.

Somos una simbiosis perfecta entre lo clásico y lo contemporáneo, con un toque de insumos locales como hierbas, especias y frutas.

Muchos de nuestros cócteles están hechos a base de destilados Peruanos Premium como Pisco, Gin, Ron, Cañazo y más. Todo nuestro equipo comparte una misma filosofía, el respeto y el valor hacia los productos.

Experiencia Mumis

  • El Cardenal

    Salqa Botanizado, Frangelico, cardamomo, horchata, piña, bitter de naranja.

  • El Colonial

    Macerado de eucalipto, Aperol, naranja, granada, óleo saccharum.

  • Cónclave

    Ron Rubio, Amaretto, Licor43, mando, naranja, granada

  • Epifanía

    Tequila, Cointreau, limón, tamarindo, partisano, sal.

  • El Fraile

    Pisco Uvina, Vermouth blanco, cacao blanco, Absenta, bitter de naranja.

  • Jardín del Edén

    Gin, Luxardo, Falernum, frambuesa, mandarina, marquesa

  • Mumis Cream

    Pisco, cacao oscuro, Crema Andina, lecha, tamarindo, chocolate.

  • Mumito Smash

    Jim Beam, Averna amaro, Vermouth rosso, tamarindo, mix menta, limón, soda.

  • El Puchito

    Gin, Matacuy, marquesa, toronja rosada, maíz morado.

  • Sincretismo

    Caña Alta, toronja rosada, kion, uña de gato, Ginger beer.

Coctelería creada por Adan Martinez y Elvis Romero

Coctéles clásicos

  • Aperol Spritz

    Aperol, Prosecco, agua con gas

  • Caipirinha

    Cachaza, azúcar, limón

  • Garibaldi

    Campari, zumo de naranja

  • Cynar julep

    Cynar, hierba buena, zumo de limón

  • Clover club

    Gin, zumo de limón, jarabe de frambuesa

  • Dry Martini

    Gin, vermouth, aceituna

  • Hanky Panky

    Gin, vermouth, Fernet

  • Gin tonic

    Gin, agua tónica

  • Mai tai

    Ron, cointreau, horchata, limón, piña

  • Zombie

    Ron, falernum, absenta, limón, maracuyá, granadina

  • Jungle Bird

    Ron, Campari, jarabe clásico, limón, piña

  • Long Island iced tea

    Ron, vodka, gin, tequila, cointreau, coca-cola

  • Cuba libre

    Ron, coca-cola

  • Daiquiri

    Ron, zumo de limón

  • Mojito

    Ron, hierba buena, zumo de limón

  • Piña colada

    Ron, zumo de piña, sirope de coco

  • Margarita

    Tequila, Cointreau, zumo de limón

  • Tequila sunrise

    Tequila, granadina, crema de cassis

  • NEGRONI

    Vermouth rosso, gin, Campari

  • Americano

    Vermouth rosso, Campari

  • Capitán

    Vermouth rosso, Pisco, amargo de angostura

  • Cosmopolitan

    Vodka, Cointreau, arándano, lima

  • Moscow mule

    Vodka, ginger beer, zumo de limón

  • Apple Martini

    Vodka, licor de manzana

  • Ruso negro

    Vodka, kahlúa

  • Boulevardier

    Bourbon, Campari, vermouth

  • Manhattan

    Bourbon, vermouth rosso

  • Old Fashioned

    Bourbon, azúcar, amargo de angostura

  • penicillin

    Whisky, zumo de limón, jarabe clásico, kion

  • Rusty nail

    Whisky, Drambuie

  • The Godfather

    Whisky, amaretto

  • Whiskey sour

    Bourbon, zumo de limón, amargo de angostura. *Amaretto sour

  • Pisco Sour

    Pisco, zumo de limón, amargo de angostura. *Maracuyá-Maíz Morado- Cardamomo- Coca-Eucalipto

  • Chilcano

    Pisco, Zumo de limón, ginger ale *Maracuyá-Maíz Morado- Cardamomo- Coca-Eucalipto

Cócteles sin alcohol

  • Alegría

    Zumo de mango, zumo de maracuyá, jarabe de horchata

  • la chata

    Zumo de mandarina, zumo de mango, jarabe de granadina

  • S-202

    Zumo de naranja, zumo de piña, crema de coco

  • Virgen colada

    Zumo de piña, crema de coco

Espumantes y vinos

Espumantes

  • Belstar, prosecco

    -Región: Veneto, Italia -Uva: prosecco D:O:C -Cosecha: 2020

  • Riccadonna, Asti

    -Región: Piamonte, Italia -Uva Asti D.O.C.G

  • Riccadonna, Moscato Rosé

    -Región: Asti, Piamonte, Italia -Uva Moscato Rosé

  • Riccadonna, Ruby

    -Región: Asti, Piamonte, Italia -Uva:Prosecco D.O.C.

Vinos blancos

  • Iove, Chardonnay Pinot Grigio

    -Región:Emilia, Italia -Uva: Chardonnay, Pinot Grigio -Cosecha: 2018

  • Villa Grand Cap, Gros Manseng

    -Región Francia -Uva: Gros Manseng 100% Cosecha 2019 -Rating: 89 pts. Wine Enthusiast

  • Vittoria, Chardonnay

    -Región Piamonte, Italia -Uva Asti D.O.C.G

Vinos tintos

  • Casa Silva, Cabernet Sauvignon Carmenere

    -Región: Colchagua, Chile -Uva: Cabernet Sauvignon, Carmenere Cosecha:2020

  • Iove, Sangiovese Merlot

    -Región: Emilia-Romagna, Italia Uva: Sangiovese 80%, Merlot 20% Cosecha: 2018

  • Sátrapa, Malbec

    -Región: Mendoza, Argentina -Uva: Malbec 100% -Cosecha: 2019 -Rating: 91 Suckling pts.

  • Valbona Legado, Cabernet Sauvignon

    -Región: San Juan, Argentina -Uva Cabernet Sauvignon 100%

  • Mil Vientos, Cabernet Sauvignon

    -Región San Juan, Argentina. - Uva: Cabernet Sauvignon 100% -Cosecha: 2018

  • Château Pascaud, Merlot

    -Región: Burdeos, Francia -Uva: Merlot 90%, Cabernet Franc 10% -Cosech: 2018 -Rating: 91 pts. Wine Enthusiast

Cervezas y sidra

  • Abbot Ale

    5%alc·Ale·IBU36

  • Amstel

    5% alc · Lager · IBU 21

  • Delirium

    Red 8.5% alc · Belga · IBU 20 · Almendra, cereza. Tremens 8.5% alc · Belga · IBU 24.5 · Maltoso, picante

  • Liefmans

    Frutiesse 3.8% alc · Belga · Frutos rojos, arándanos, sauco./ Goudenband 8% alc · Belga · Malta, nueces, pasas./ Kriek-Brut 6% alc · Belga · Cereza

  • HEINEKEN

    5% alc · Pale Lager · IBU 23

  • Old speckled hen

    5% alc · Pale Lager · IBU 23 · Caramelo

  • Sol

    4.5% alc · Lager

  • Tres Cruces

    Lager 5% alc · Lager / Light 3.9% alc · Lager

DE BARRIL

  • Heineken

    5% alc · Pale Lager · IBU 23

  • Servus

    -Lager 5% alc · Lager · IBU 20. -Trigo 5% alc · Trigo · IBU 12

ARTESANALES

7 vidas

  • American Red Ale

    6.5% alc · Red Ale · IBU 40 · Frutos secos, caramelo

  • Breakfast Oatmeal Stout

    8.6% alc · Stout · IBU 40 · Café, chocolate, nuez tostada

  • Cat IPA

    7.5% alc · India Pale Ale · IBU 70 · Cítrica, tropical

  • Cat & Roses

    13.6% alc · Imperial Stout · IBU 60 · Chocolate, bourbon, higo

  • Devil’s Sin

    13.8% alc · Barley Wine · IBU 45 · Vainilla, bourbon, canela

  • Oxapampa Honey Ale

    5% alc · Honey Ale · IBU 15 · Miel multifloral

  • Kiwicha Imperial

    8.9% alc · Imperial Red Ale · IBU 29 · Frutos secos, toffee

  • Maiz Morado

    5% alc · Pale Ale · IBU 18 · Chicha morada, canela

  • Mango Milkshake

    6.1% alc · IPA · IBU 35 · Mango, vainilla, coco

  • Pale Ale

    5.3% alc · Pale Ale · IBU 35 · Cítrica, tropical

  • Quinua Wheat

    5.2% alc · Quinua Wheat · IBU 25 · Pan integral, cítrico

Tempo

  • IPA Trip

    7% alc · India Pale Ale · IBU 75 · Cítrica, frutada, mango

  • Magic Stout

    6.3% alc · Stout · IBU 25 · Café, chocolate, cereales

MELKIM

  • Indio Dormido

    6.3% alc · American Porter · IBU 38 · Café, chocolate

  • La Juanita

    5.5% alc · Blonde Ale · IBU 25 · Hoja de coca, cítrica

  • Melgar

    5.5% alc · Irish Red Ale · IBU 28 · Frutal

Candelaria

  • Indi Lager

    5.1% alc · Lager · IBU 19

  • La Blanquirroja

    5.1% alc · Lager Roja · IBU 22 · Caramelo

  • La Peruana

    6.1% alc · Jora Amber Ale · IBU 15 · Canela, clavo, chancaca

  • Pale Ale

    6.1% alc · Pale Ale · IBU 30 · Cítrica, herbal

  • Sunset

    3.5% alc · Trigo · IBU 7 · Naranja, toronja, mandarina

  • Witbier

    6.1% alc · Trigo · IBU 12 · Naranja, herbal

Raymi

  • v6.1% alc · Lager

Zenith

  • Porter con Quinua

    6.5% alc · Porter · IBU 28 · Caramelo, café, nuez, quinua

  • Trigonometría

    5.5% alc · Trigo · IBU 18 · Tropical, pan, pera

servus

  • Ale

    5%alc·Ale·IBU25

  • Fest

    6% alc · IBU 25 · Aromática

Sierra andina

  • Alpamayo

    5% alc · Amber Ale · IBU 25 · Cebada, caramelo

  • Don Juan Porter

    7% alc · Porter · IBU 41 · Malta, chocolate

  • Huaracina

    6.5% alc · Pale Ale · IBU 72 · Lúpulo intenso

  • Inti Golden Ale

    5% alc · Lager · IBU 32 · Lúpulo europeo

  • Pachacutec

    10.5% alc · Imperial Ale · IBU 99 · Malta, lúpulo

  • Shaman

    8% alc · India Pale Ale · IBU 88 · Mango, toronja, maracuyá

Sidra

  • Calango

    Delicia 7.5% alc/ Israel 7.5% alc